Cómo hacer pancakes con mermelada de fresa

¡Consiente el paladar de tus seres más queridos con unos deliciosos pancakes con mermelada de fresa!

Dificultad

Categoría:  Postres Desayunos  - 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 3 tza harina de trigo
  • 2 tza leche
  • 1 tza aceite vegetal
  • 1 tza azúcar
  • 15 g polvo para hornear
  • 15 g bicarbonato de sodio
  • 3 g sal (una pizca)

Sauce

  • 1 pza canasta de fresas
  • 100 g azúcar refinada (blanca)
  • 15 g fécula de maíz
  • 1 pza limón (su jugo)

Preparación de la receta Cómo hacer pancakes con mermelada de fresa

  1. En el vaso de la licuadora adiciona la leche, azúcar, huevos, aceite, polvo para hornear,bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Prende la licuadora a baja velocidad y ve incorporando la harina poco a poco, tapa y dale velocidad alta a la licuadora y licuamos hasta que todos los ingredientes queden completamente mezclados,  dejamos reposar la mezcla en el vaso, sin quitar la tapa, por unos 15 minutos.
  2. En un sartén a fuego bajo incorpora el azúcar refinada (blanca),deja que se derrita un poco, agrega las fresas fileteadas y revuelve. Deja que la fresa comience a cocerse e incorpora un chorrito de jugo de limón y revuelve.
  3. Por otro lado mezcla la fécula de maíz con poca agua y se agrega a la mermelada, revolvemos hasta que espese un poco, la retiramos del fuego y reservamos.
  4. Ponemos la plancha o un sartén a fuego bajito, pre calienta el horno lo más bajito que se pueda, con una servilleta con poco aceite cubre la plancha, adiciona la mezcla aproximadamente 3/4 de taza o con un cucharón de 6 onzas para que todos los pancakes salgan del mismo tamaño, déjalo cocinar hasta que se burbujee en la parte superior y dale vuelta, ya que están listos déjalos en el horno para que se mantengan calientitos.
  5. Para emplatar se pone un pancake y mantequilla hasta formar 4 piezas adiciona la mermelada y otro poco de mantequilla y listo...¡ri...quísimo!