Cómo hacer ponche de fruta navideño

¡Se acerca la época de fiestas! Adelántate y ten a la mano esta receta del tradicional ponche de frutas.

Dificultad

Categoría:  Bebidas  - 
Etiquetas:  ponche frutas navidad
Temporadas:  Diciembre

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 500 g Piloncillo
  • 200 g Uva roja
  • 250 g Guayaba
  • 300 g Manzana verde
  • 250 g Pera
  • 150 g Uva pasa
  • 100 g Tamarindo
  • 150 g Texocote
  • 250 g Caña
  • 4 g Canela
  • 5 pza Clavos de olor
  • 3 L Agua
  • 500 ml Concentrado de jamaica

Emulsion

  • 100 g Jamaica
  • 1500 ml Agua

Preparación de la receta Cómo hacer ponche de fruta navideño

  1. En una cazuela colocamos los 1500 ml. de agua y los 100 gr. de Jamaica. Una vez que hirvió bien, se apaga y se deja reposar, luego reservamos.
  2. Las frutas se cortan en cuadros, la caña en bastones.
  3. Para quitarle la cáscara al texocote se pone agua a hervir en una cazuelita; ya que está hirviendo se agrega el texocote por un par de minutos. Luego se retiran y se ponen en un recipiente con agua fría, cuando la cáscara del texocote se empiece arrugarla retiramos.
  4. En una cazuela grande vertimos los 3 litros de agua con 500 ml. de concentrado de jamaica.
  5. Se agregan 300 gr. de piloncillo, los clavos de olor, la canela y el tamarindo.
  6. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y agregamos toda la fruta, lo dejamos a fuego bajo hasta que la fruta este cocida.
  7. Si le falta dulce, lo endulzamos con el resto del piloncillo o al gusto. Se sirve en tazas individuales. ¡Ri... quísimo!