POLLOS ENVINADO CON MOSTAZA AL HORNO

POLLOS ENVINADO CON MOSTAZA AL HORNO

Dificultad

Categoría:  Aves  - 

Ingredientes

Para 6 personas ()

Recipe

  • 2 pza POLLOS ENTEROS #3
  • 1 cda Sal en grano al gusto
  • 1 pza Jeringa
  • 30 ml Vino Blanco
  • 60 ml Brandy
  • 2 pza Ramas de romero fresco
  • 2 pza Naranjas en rebanadas
  • 800 g Papas cambry
  • cda PARA EL SOFRITO
  • 2 cda Mostaza
  • 2 cda Consome de pollo
  • 150 ml Aceite
  • 4 pza Dientes de ajo picados

Preparación de la receta POLLOS ENVINADO CON MOSTAZA AL HORNO

  1. Se salan muy bien los pollos por ambos lados y por dentro reservamos, en un sarten vamos hacer el sofrito se integran todos los ingredientes a fuego bajo sofreimos por un par de minutos y reservamos, al pollo en la cavidad se ponen 3 rajas de naranja y una rama de romero, después con una brochita se barniza el pollo solo por la parte de arriba se pasa a una pavera con rejilla y se le ponen unas ramitas de romero encima como decoración, se pre calienta el horno a 180°C ya caliente el horno se mete el pollo tapado por 30 minutos se retira la tapa y se incorporan las papas cambry con una brocha se barniza el pollo con el sofrito y a las papas se vuelve a tapar y lo metemos al horno por 15 minutos, pasado el tiempo se saca y se destapa pero volvemos a barnizar el pollo pero con la misma grasa que esta abajo del pollo se vuelve a meter el horno, se hace lo mismo hasta que este la piel doradita, se acompaña con puré de papa y ensalada Ri..quisimo!