Cómo Hacer Atún a la Jaiminho

Cómo Hacer Atún a la Jaiminho

Dificultad

Categoría:  Entradas Del Mar Pescado Aperitivos  - 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 4 lata de atún en agua
  • 1 Kg de queso mozarella
  • 1 Kg de queso asadero
  • Kg de chiles en rajas en escabeche
  • 1 pza de mantequilla para untar
  • 2 pza de chile morrón verde y rojo
  • 1 pza de cebolla
  • 1 pza de galletas habaneras
  • Kg de tocino

Preparación de la receta Cómo Hacer Atún a la Jaiminho

  1. Los chiles se pican bien, la cebolla también se corta pero en rajas. El tocino también lo picamos. El queso mozzarella se corta en cuadritos. El queso asadero se deshebra y se corta en pedazos chicos.
  2. En una vasija echamos todos los ingredientes y lo revolvemos bien con las manos. Usamos cuatro latas de atún y las ponemos en un colador para que le saquemos el agua. Lo echamos junto con todo lo demás y le ponemos tantita sal y pimienta al gusto. Lo revolvemos todo muy bien.
  3. Vamos a poner papel aluminio sobre una superficie (lo brilloso va por dentro y lo opaco va por afuera). Untamos bien mantequilla por el papel aluminio y ponemos el atún con todo. Ponemos unos chiles en rajas para que le dé un toque picosito.
  4. Doblamos el papel aluminio poco a poco hasta que lleguemos a la parte de abajo y doblamos la punta. Tiene que estar bien cerrado para que no escape nada de vapor y de jugo. Ponemos a calentar un comal y los ponemos arriba. Le damos unos dos minutos y lo volteamos. Los volvemos a enderezar y listo. Lo acompañamos con galletas Habaneras.