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Cómo Hacer Chicken Bake

Cómo Hacer Chicken Bake

Dificultad

Categoría:  Aves Cocina Tradicional Mexicana Plato Fuerte  - 

Ingredientes

Para 6 personas ()

Recipe

  • 600 g de harina de trigo Hig gluten para pizzas o harina de trigo para todo uso
  • 8 g de jarabe de maíz (miel karo)
  • 8 g de miel de abeja
  • 5 g de levadura seca
  • 38 g de aceite de canola
  • 38 g de aceite de oliva
  • 300 g de agua tibia
  • 4 g de sal

Stuffing

  • 2 pza de pechugas de pollo cocidas cortadas en tiras
  • 5 pza de tiras de tocino ahumado frito picado
  • 250 g de queso mozarella
  • 250 g de queso provolone
  • 6 cda de aderezo Cesar
  • 100 g de queso parmesano
  • 3 pza de cebollitas cambry picada
  • 150 g de aceite de oliva para barnizar

Preparación de la receta Cómo Hacer Chicken Bake

    En un bowl ponemos una parte de agua tibia y disolvemos la levadura seca muy bien reservamos
    Sobre la mesa ponemos la harina, sal,miel de abeja, jarabe de maíz, aceite de canola, aceite de oliva la revolvemos muy bien.
     
    Le incorporamos el agua con la levadura disuelta poco a poco la amasamos muy bien le incorporamos el resto del agua tibia pero teniendo cuidado de no ponerle agua de mas para que no quede aguada la masa y si le ponemos de menos la masa queda muy dura la amasamos hasta que agarre cuerpo que este suavecita, ponernos un poco de harina en el bowl y metemos la masa y la tapamos con plástico de cocina por lo menos unos 30 Minutos, pasado el tiempo ponchamos la masa y hacemos bolas de 135gr cada una las extendemos con el rodillo del tamaño de una hoja de papel y la picamos con un tenedor, le ponemos el queso provolone, la pechuga de pollo, 1 cda de aderezo Cesar, queso mozarella, trocitos de tocino y cebollta cambry picada, con mojamos un dedo y pasamos por toda la orilla de la masa eso es para que se sellen las orillas, lo enrollamos como si fuera un burrito y lo ponemos sobre una charola engrasada la barnizamos con aceite de oliva y rallamos queso parmesano encima los dejamos reposar unos 45 minutos a que leuden un poco, mientra pre calentamos el horno a 200°C pasamos los rollos a una malla para pizza y las metemos al horno a los 25 minutos barnizamos nuevamente los rollos de pollo con aceite de oliva y los dejamos 5 minutos mas a que se ponga de color cafecito claro y estén cocidos por dentro, el tiempo depende de cada estufa.
     
    Hacemos un Dip con mayonesa, cátsup y mostaza.
     
    Cortamos el chicken bake por la mitad y lo ponemos sobre el plato acompañado por el Dip y chiles jalapeños para nachos Ri..quisimo!!