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Cómo Hacer Tacos de Camarón Enchilado

Cómo Hacer Tacos de Camarón Enchilado

Dificultad

Categoría:  Entradas Del Mar Entre Semana  - 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 1 tza de guacamole
  • 1 pza de queso tipo Monterrey
  • 1 pza de repollo cortado bien delgadito
  • 1 tza de salsa roja
  • 1 pza de cebolla morada cortada en media luna
  • 1 pza de chile habanero cortado en rodajas chicas
  • 1 Kg de camarón desvenado
  • 1 tza de Salsa mexicana (Chile jalapeño, cilantro, cebolla y jitomate bien picado
  • 1 pza de mantequilla
  • 1 Kg de limones
  • 1 lata de crema agria
  • 1 tza de mayonesa
  • 1 pza de ajo picado
  • 1 cda de orégano
  • 1 pza de chile de árbol
  • 1 Kg de tortilla de maíz
  • 1 L de aceite de canola
  • 1 cda de pimienta recién molida
  • 1 cda de sal en grano

Preparación de la receta Cómo Hacer Tacos de Camarón Enchilado

  1. A la cebolla y al chile habanero le ponemos limón, sal y pimienta. Lo revolvemos bien. Luego le ponemos un poco de orégano. Ponemos a calentar un sartén y le ponemos mantequilla a derretir. Ya que se derritió la mantequilla la quitamos del fuego y la
  2. Del mar Cómo Hacer Tacos de Camarón Enchilado
  3. ponemos en un plato. Ponemos un sartén a calentar con aceite y, ya que esté caliente, colocamos los chiles. Ya que el chile agarra un color peculiar, lo retiramos del fuego y el mismo aceite lo vamos a usar pero lo ponemos a enfriar. Calentamos el mismo sartén y le echamos aceite de oliva y ponemos bastante ajo picado. Bajamos el fuego para que no se queme. No hay que dejar de revolver porque si no se quema. Echamos el camarón en el sartén y seguimos revolviendo. Después ponemos de la mantequilla que habíamos derretido y después sal al gusto y pimienta igual. Después los retiramos del fuego cuando estén listos. Ya que se enfrió el aceite lo ponemos en la licuadora junto con el chile de árbol con dos dientes de ajo, poquita sal y poquita pimienta. Licuamos y ya que esté lo vaciamos y dejamos reposar para que se asiente el chile. A la salas mexicana le ponemos sal al gusto, pimienta y un chorrito de limón. Revolvemos bien. Cantidad exacta de mayonesa y crema agria; las juntamos, le ponemos limón y lo revolvemos bien. Calentamos el comal y ponemos la tortilla en la mantequilla que habíamos derretido y la pasamos al comal. Después ponemos el camarón sobre la tortilla, le ponemos el aceite con el chile de árbol, ponemos el queso y los doblamos y apretamos un poco. Los volteamos periódicamente y, ya que estén listos, los pasamos a un plato. Los abrimos y ponemos el repollo junto con la salsita mexicana, el guacamole y la crema que preparamos. Ya para servir, ponemos la cebolla curtida arriba con el chile y la salsa de chile de árbol.